Fit pankek tarifi

      Malzemeler;

• 2 yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu
• 2 yemek kaşığı yulaf unu
• 1 yemek kaşığı sorgum unu
• 1 çay bardağından 2 parmak az süt
• Vanilya (opsiyonel)
• 1 çay kaşığı karnıyarık otu tozu (opsiyonel)
• 2 yemek kaşığı hurma suyu veya farklı bir tat verici

       Yapılışı;

Yumurta, tuz, hurma suyu ve vanilyayı çırpıyorum. Süt ve chia tohumunu da ekleyip tekrar karıştırıyorum (chia su tutması sebebiyle kıvam veriyor fakat yerine un miktarını artırabilirsiniz).

Diğer malzemeleri de ekleyip çırpıyorum. Ben sorgum ve yulaf ununu karıştırdım fakat siz farklı 2 glutensiz unu kullanabilirsiniz. Örneğin bir başka gün muz unu ve sorgum ununu karıştırıp            yine çok sevmiştim. Tatlılara uyduğunu bildiğiniz farklı glutensiz unlar da uygun olacaktır.

Karnıyarık otu tozu sayesinde daha az un kullanıyoruz çünkü bekledikçe kıvamı koyulaştırıyor ve bağırsak sağlığını destekliyor. Aynı zamanda yapısı nedeniyle beyaz un ile yapılmış gibi                      yumuşacık bir doku veriyor. Fakat yoksa, un miktarını kontrollü olarak artırabilirsiniz, tadına bir etkisi olmuyor sadece dokusunda biraz daha yumuşaklık hissediyorsunuz.

Kıvamı videoda gözüken gibi olmalı. Koyu olduysa süt, sıvı olduysa un ilavesi yapabilirsiniz. Yapıştırmaz bir tavada kısık ateşte önce bir yüzünü 3-4 dakika sonra diğer yüzünü 1 dakika                         pişiriyorum. Üzerini dilediğiniz meyveler ve kuruyemiş ezmeleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 💞