Hamuru için;
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 tutam tuz
- 180 g tereyağ
- 1 paket vanilya
Tuzlu Karamel;
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2-3 yemek kaşığı su
- 1/2 paket krema (100 ml)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 tatlı kaşığı deniz tuzu
Çikolata Sos;
- 180 g sütlü veya bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı krema veya 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
Yapılışı;
Tereyağ ve şekeri 2-3 dakika çırp. Kuru malzemeleri ekle, çok yoğurma. Hamurunu tepsinin tabanına yay, at buzdolabında 20 dk kadar dinlensin. 170 derecede 15-20 dk pişir.
Tencereye şekeri ve suyu ekle. Su şekeri ıslatsın yeter, maksat karamel yapmada acemiysen şekerin yanmasın. Kısık orta ateşe koy, karıştırma sakın. Şeker eriyip rengi de koyulaşınca ateşi kapat, önce kremayı ekle karıştır, sonra tereyağı, en son da tuz.
Karamelin ılıyınca pişen kurabiyenin üstüne dök buzdolabına at, biraz katılaşsın.
Son olarak benmaride erittiğin çikolata sosunu da dök ve buzdolabında tatlını dinlendir. İlkokulda en sevdiği çikolata albeni olanlar mutlaka denesin
