Pamuk Poğaça Tarifi | Kaşarlı Yumuşacık Mayalı Poğaça

📏 Ölçü: 250 ml su bardağı ile

📌 Yaklaşık 12–14 adet (poğaça boyutuna göre)

🧑‍🍳 Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt

• Yarım su bardağı ılık su

• 1 paket kuru maya (10 gr)

• 3 silme yemek kaşığı toz şeker

• 1 çay kaşığı dolu tuz

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 2 adet yumurta (akları hamura, sarıları üzeri için ayrılacak)

• 1 yemek kaşığı tereyağı (hamuru toparlamak için)

• 4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

🧀 İç Harcı:

• Kaşar peyniri (küp doğranmış)

🌿 Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı

• Tereyağ + ince kıyılmış maydanoz (piştikten sonra sürmek için)

🔪 Hazırlanışı:

1. Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın. Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyin, birkaç dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2. Ardından yumurta akları, sıvı yağ ve tuzu ekleyin.

3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.

4. Son olarak tereyağını ekleyin ve hamuru toparlayın. (Hamur başta biraz cıvık gelebilir ama tereyağı toparlayacaktır.)

5. Hamurun üzerini örtün ve ılık ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.

6. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp ortasına kaşar peyniri koyarak kapatın.

7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerini örtün ve 10 dakika da tepsi mayası yapın.

8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında (fansız) 20–25 dakika pişirin.

10. Fırından çıkan poğaçaların üzerine erittiğiniz tereyağına ince kıyılmış maydanoz ekleyip sürün.

11. Üzerini temiz bir bezle örtüp 5-10 dakika dinlendirin.
    → Afiyet olsun!