Köz Sebzeli Butternut Kabak Çorbası
Közlenmiş butternut kabak, havuç, kapya biber ve sarımsakla hazırlanan, krema dokunuşuyla yumuşacık bir kıvama kavuşan bu kabak çorbası; üzeri kabak çekirdeği, krema ve zeytinyağıyla servis edilen, lezzeti zengin bir tarif. Sıradan çorbalardan farklı bir tat arayanlar için ideal.
Gerekli Malzemeler:
1 adet butternut kabak
1 adet kapya biber
3–4 diş sarımsak
1 adet soğan
2 adet havuç
Tuz
Zeytinyağı
Sonradan eklenecek:
200 ml krema
Toz kırmızı biber
Karabiber
Zerdeçal
Tuz
Çok az toz zencefil
500 ml kaynar su
Hazırlanışı:
Sebzeleri fırın tepsisine alıp üzerine tuz ve zeytinyağı serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 200° fırında közleyelim. Ardından sebzelerin kabuklarını soyarak tencereye alalım. Üzerlerine baharatları, kremayı ve kaynar suyu ekleyip blenderdan geçirelim. Ocağa alıp kaynamaya bırakalım. 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alıp servis edelim.
Servis aşamasında ben üzerine biraz krema, zeytinyağı ve kabak çekirdeği gezdirdim ☺️ Sizler benim gibi eşlikçi olarak ekmek hazırlamayacaksanız üzerine kızarmış ekmek koyarak servis edebilirsiniz 🫶🏻
Tarif: @biyologanne_mutfakta
