Ay Çöreği Tarifi

Hamuru için:

• 1 çay bardağı ılık süt

• 2,5 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı (yaklaşık 100 g)

• 1 çay bardağı şeker

• Yarım çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı mahlep

• 1 paket kuru maya (10 g)

• 3 – 3,5 su bardağı un

👉 Yumuşak, ele yapışmayan kıvamda hamuru yoğuralım.
👉 Mayalandırmadan direkt 20 bezeye ayıralım.
👉 Bekletmeye gerek yok, hemen şekil verebilirsiniz.

Kakaolu Kek İçin:

• 2 yumurta

• 1 çay bardağı şeker

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• Yarım su bardağı un

👉 Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
👉 Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
👉 Küçük bir kalıp ya da tepside 170 derece alt-üst ayarda pişirelim.

🔸 Ay çöreğini isterseniz kalan keklerle ya da hazır baton kekle de yapabilirsiniz.

İç Harcı İçin:

Pişen keki ufalayalım ve içine:

• 1 çay kaşığı tarçın

• 2–3 yemek kaşığı ceviz içi

• 1 çay bardağı kuru üzüm

• Süt (az az ekleyerek)

👉 Ne çok kuru ne de cıvık olacak şekilde yoğuralım.
👉 Ben yaklaşık 1 çay bardağına yakın süt kullandım.
👉 Kekli karışımı da 20 eşit parçaya bölelim.

Şekillendirme:

• Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açalım.

• Kekli harcı ortasına koyup saralım.

• Sıkıca sarıp elimizle uzatalım.

• Ortası tombul, kenarları ince olacak şekilde ay şekli verelim.

• Fırın tepsisine dizelim.

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı

👉 Üzerine sürelim, çatalla çizikler atalım.
👉 İsteğe bağlı badem, fındık, ceviz ekleyebilirsiniz.
👉 Ben file badem kullandım.

Pişirme:

• Fırını 180 derece ısıtalım.

• Altı üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.

• Fırınınız hızlı pişiriyorsa ısıyı biraz düşürebilirsiniz.

✨ Deneyeceklere afiyet olsun 🤍