Ev Yapımı Beyti Kebabı Tarifi – Yufkadan Pratik ve Nefis Beyti

Malzemeler

2 adet yufka

Köfte Harcı İçin

• 400 gram orta yağlı kıyma

• 1 büyük boy soğan

• 1 adet kapya biber

• 3 diş sarımsak

• Yarım demet ince kıyım maydanoz

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• Baharatlar: toz biber, karabiber, pul biber

• Yeteri kadar tuz

Servis İçin

• 4 adet kıl biber

• 4–5 adet çeri domates

Salça Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı salça

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• Yarım su bardağı su (salçayı açmak için)

Üzeri İçin

• Salçalı sos

• Kızdırılmış tereyağı

• Yoğurt

Hazırlanışı

1. Soğan, biber ve sarımsağı robottan çok öldürmeden geçirelim.

2. Üzerine ince kıyım maydanozu ekleyip kıymayla birleştirelim ve güzelce yoğuralım.

3. Yufkayı tezgaha alıp salçalı sostan sürelim.

4. Yufkayı ortadan ikiye katlayalım, yan kısımlarını içe doğru çevirelim.

5. Üzerine kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım.

6. Ruloyu iki parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine yerleştirelim.

7. Üzerine sıvı yağ sürüp önce 160 derecede ısıtılmış, ardından 175 derecede ayarlanmış fırında pişirelim.

8. Servis tabağının altına salçalı sostan bir kaşık koyup üzerine kebapları dizelim.

9. Biber ve domatesleri ekleyelim.

10. Ortasına yoğurt koyalım.

11. Salçalı sosu beytinin üzerine gezdirelim.

12. En son kızdırılmış tereyağını her tarafına gezdirip maydanozla süsleyelim ve servis edelim.

Afiyet olsun!

Tarif: @biyologanne_mutfakta