Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi – Cevizli ve Frosting Soslu Yumuşacık Kek

Malzemeler (200 ml su bardağı ölçüsüyle)

Kek için:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı rendelenmiş havuç (yaklaşık 2 adet)

• 1 silme yemek kaşığı tarçın

• 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz

Frosting sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

• 3 yemek kaşığı krema veya labne peyniri

• 100 g pudra şekeri (1 su bardağından biraz az)

• 1 paket vanilin

• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.

2. Süt ve sıvı yağı ekleyin. Ardından kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyerek karıştırın.

3. Rendelenmiş havuç, tarçın ve cevizleri ekleyin, spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.

4. Hazırladığınız harcı yağlanmış kek kalıbına dökün.

5. Önceden ısıtılmış 170°C fansız fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.

6. Kek pişerken frosting sosu hazırlayın: Tereyağı, krema (veya labne), pudra şekeri, vanilin ve limon suyunu bir kaba alıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.

7. Kıvam aldıktan sonra buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

8. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine frosting sosunu sürün.

🍰 Afiyet olsun!