Porsiyonluk Cheesecake Tarifi | Tek Tarifle 4 Çeşit Mini Cheesecake

Malzemeler

Taban için:

• 2 paket Burçak bisküvi

• 2 dolu yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Krema için:

• 400 g labne (oda ısısında)

• 200 ml krema (oda ısısında, 1 kutu)

• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

• 2 yumurta

• 1,5 yemek kaşığı nişasta

• 1,5 yemek kaşığı un

• 1 paket vanilin

Vişne Sosu:

• 1 çay bardağı vişne

• 1 çay bardağı su

• 4 yemek kaşığı şeker

• 1,5 yemek kaşığı nişasta

Çikolatalı Krema:

• Yarım paket krema

• 60 g sütlü çikolata

• (Beyaz çikolata için aynı yöntem)

Limon Sosu:

• 1 büyük limon suyu

• Yarım çay bardağı su (50 ml)

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 1 yemek kaşığı nişasta

• Çay kaşığı ucu kadar zerdeçal (renk için)

Hazırlanışı

1. Taban:

   • Bisküvileri rondodan çekin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın.

   • Kalıpların tabanına 1 yemek kaşığı kadar koyup bardakla bastırın.

2. Krema:

   • Labne, krema ve şekeri tel çırpıcıyla pürüzsüz hale getirin.

   • Yumurtaları tek tek ekleyin, çok fazla çırpmayın.

   • Elenmiş un, nişasta ve vanilini ekleyin.

   • Harcı kalıplara ağzına kadar doldurmadan paylaştırın.

3. Pişirme:

   • Fırın içerisine bir kap su koyun (çatlamaması için).

   • Önce 170 derecede ısıtılmış fırına koyun, sonra 150 dereceye düşürün.

   • Yaklaşık 25–30 dk pişirin. Ortası hafif sallanıyorsa tamamdır.

   • Oda sıcaklığında tamamen soğutun.

4. Soslar:

   • Vişne sosu: Malzemeleri karıştırarak pişirin, soğutun.

   • Çikolatalı sos: Kremayı ısıtın, içine çikolatayı ekleyip eritin. Beyaz çikolatayı da aynı şekilde yapın.

   • Limon sosu: Malzemeleri pişirin, koyulaşınca biraz zerdeçal ekleyin.

5. Sunum:

   • Soğuyan mini cheesecakelerin üzerine vişne, sütlü çikolata, beyaz çikolata ve limon soslarını paylaştırın.

   • İsteğe göre süsleyip servis edin.

   • Arzu ederseniz dondurucuya kaldırıp sonra da çıkarabilirsiniz.