Salçalı Yoğurtlu Pazı Dolması Tarifi

🛒 Malzemeler

🥬 2 bağ taze pazı yaprağı
🧅 2 adet kuru soğan
🍅 2 adet domates
🌶️ 2 adet kıl biber
🌿 Yarım demet maydanoz
🥄 1,5 su bardağı sıvı yağ
🍚 2 su bardağı pirinç
🥫 2 yemek kaşığı domates salçası
🥫 1 yemek kaşığı biber salçası
🧂 2 yemek kaşığı sumak
🧂 1 tatlı kaşığı pul biber
🧂 1 tatlı kaşığı karabiber
🧂 1 tatlı kaşığı toz biber
🧂 Tuz (damak tadına göre)

🍅 Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı salça

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• Yarım su bardağı su

(Tereyağ da ekleyebilirsiniz, lezzeti ikiye katlar 😋)

🍶 Servis İçin

• 1 kase yoğurt

👩‍🍳 Hazırlanışı

1️⃣ Pazı Yapraklarını Hazırlayın:
Saplarını kesin, güzelce yıkayın.
Büyük bir kaba alın, üzerine kaynar su dökün.
Yapraklar yumuşayınca çıkarıp süzün ve soğumaya bırakın.

2️⃣ İç Harcı Hazırlayın:
Yıkanmış pirinci bir kaba alın.
Minik doğranmış soğan, domates, biber ve maydanozu ekleyin.
Salçaları, baharatları ve sıvı yağı da ekleyip karıştırın.

3️⃣ Sarma Aşaması:
Her bir pazı yaprağını tezgaha alın.
İç harçtan bir miktar koyup güzelce sarın.
Tencereye sıkı sıkı dizin.

4️⃣ Pişirme:
Üzerini hafif geçecek kadar kaynar su ekleyin.
Kısık ateşte, kontrollü şekilde pişirin.

5️⃣ Sos ve Servis:
Küçük bir tavada yağı kızdırın, salçayı ekleyip kavurun.
Yarım bardak su ekleyip karıştırın.
Pişen dolmaları servis tabağına alın.
Üzerine önce yoğurt, sonra salçalı sostan gezdirin.

🍽️ Tadına doyamayacağınız kadar lezzetli!
Afiyet olsun ❤️