Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket kuru maya
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yumurta akı ( sarısı üzerine )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 – 6 su bardağı un
- Aralarına sürmek için bir kase oda ısısında tereyağı
Hazırlanışı
Süt ve su bir kaba alınarak ılık hale getirilir. Daha sonra maya ve şeker katılarak aktifleştirilir. Sıvıyağ,yumurta akı ve tuz eklenerek karıştırmaya başlanır. Un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur. Hamuru güzel yoğurmak önemli
Hamuru yoğurdundan sonra üzeri kapatılarak mayalanması sağlanır. Ben önceden ılıttığım fırına koyuyorum yarım saat 40 dakika bekletiyorum.
8-8 toplam 16 beze olacak şekilde ayırdım. Öncelikle 8 tanesini küçük boyutlarda açıyoruz her birinin arasına tereyağ sürüyoruz. Ve 8 kat üst üste getiriyoruz. Zaten bastırdıkça elimizde büyüyecek.
En üst kata tereyağ sürmeyiniz. Unlayarak bu hamuru incecik açıyoruz. Daha sonra kesme aparatı ile kesiyoruz. Ben çok küçük boyutlarda kestim. Zaten mayalanıp pişince lokmalık çok güzel oluyor
. Kestikten sonra arasına peynir koyarak sarıyoruz. Bir süre tepsi mayasına bırakıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Fırından fırına değişir kontrol edelim. Afiyet olsun.
