📏 Ölçü: 250 ml su bardağı ile
📌 Yaklaşık 12–14 adet (poğaça boyutuna göre)
🧑🍳 Malzemeler:
-
1 su bardağı ılık süt
-
Yarım su bardağı ılık su
-
1 paket kuru maya (10 gr)
-
3 silme yemek kaşığı toz şeker
-
1 çay kaşığı dolu tuz
-
Yarım su bardağı sıvı yağ
-
2 adet yumurta (akları hamura, sarıları üzeri için ayrılacak)
-
1 yemek kaşığı tereyağı (hamuru toparlamak için)
-
4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
🧀 İç Harcı:
-
Kaşar peyniri (küp doğranmış)
🌿 Üzeri İçin:
-
Yumurta sarısı
-
Tereyağ + ince kıyılmış maydanoz (piştikten sonra sürmek için)
🔪 Hazırlanışı:
-
Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın. Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyin, birkaç dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
-
Ardından yumurta akları, sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
-
Unu azar azar ilave ederek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
-
Son olarak tereyağını ekleyin ve hamuru toparlayın. (Hamur başta biraz cıvık gelebilir ama tereyağı toparlayacaktır.)
-
Hamurun üzerini örtün ve ılık ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
-
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp ortasına kaşar peyniri koyarak kapatın.
-
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerini örtün ve 10 dakika da tepsi mayası yapın.
-
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
-
Önceden ısıtılmış 180°C fırında (fansız) 20–25 dakika pişirin.
-
Fırından çıkan poğaçaların üzerine erittiğiniz tereyağına ince kıyılmış maydanoz ekleyip sürün.
-
Üzerini temiz bir bezle örtüp 5-10 dakika dinlendirin.
→ Afiyet olsun!
