Malzemeler
📌 Verilen ölçü tek tepsiliktir. İsterseniz aynı oranlarda artırabilirsiniz.
- 130 gr yumuşamış tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- (İsteğe bağlı süt kullanabilirsiniz. Süt kullanıldığında un miktarı değişebilir.)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- Beyazı hamurun içine
- Sarısı üzerine
- 3 yemek kaşığı sirke
- 3,5 su bardağı un
İç Harcı İçin
- Kaşar peyniri
- Beyaz peynir
👩🍳 Yapılışı
Yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, şekeri, tuzu, yumurta beyazını ve sirkeyi yoğurma kabına alalım.
Kabartma tozunu ekleyelim.
Unu kontrollü şekilde ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Elimizle açıp içerisine beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımından yerleştirelim.
Kenarlarını kapatıp dilediğiniz şekli verelim.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim.
💡 Püf Noktası
Sirke kullanımı kurabiyelerin daha kıyır bir dokuya sahip olmasını sağlar. Hamuru fazla sert yapmamaya dikkat edin; orta yumuşaklıkta bir hamur en iyi sonucu verecektir.
Afiyet olsun 🌸
