Malzemeler
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 3-4 adet havuç
- 2 adet salatalık
- Bir tutam dereotu
- 2 adet kapya biber
- Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
- 1 avuç iri kıyılmış ceviz içi
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yoğurtlu Sos İçin
- 1 büyük kase süzme yoğurt veya koyu kıvamlı yoğurt
- 1 adet rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
Arpa şehriyeyi tencereye alıp kontrollü şekilde su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayalım.
Haşlanan şehriyeyi soğumaya bırakalım.
Havuçları rendeleyip tarator yapar gibi az zeytinyağında yumuşayana kadar kavuralım ve soğutalım.
Salatalıkları küçük küpler halinde doğrayalım.
Dereotunu ince ince kıyalım.
Yoğurtlu sos için yoğurt, sarımsak, mayonez ve tuzu karıştırarak hazır hale getirelim.
Tüm malzemeler tamamen soğuduktan sonra geniş bir karıştırma kabında şehriye, havuç, salatalık, dereotu ve yoğurtlu sosu birleştirelim.
🌶️ Kapyalı Cevizli Sos
Kapya biberleri küçük küçük doğrayalım.
Zeytinyağında birkaç dakika kavuralım.
Üzerine iri kıyılmış ceviz, nane ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştıralım.
Hazırladığımız sosu salatanın üzerine gezdirerek servis edelim.
💡 Servis Önerisi
Servisten önce 1-2 saat buzdolabında dinlendirirseniz lezzetler birbirine daha güzel geçecektir.
Afiyet olsun 🤍
