Malzemeler
İç Harcı İçin
- 400 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- Tuz
- Karabiber
Servis İçin
- Sarımsaklı yoğurt
Kaplamak İçin
- Un
- Su
Üzeri İçin
- Tereyağı
- Toz kırmızı biber
👩🍳 Yapılışı
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi derin bir kaba alıp iyice yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan küçük köfteler yapalım.
Köfteleri bir tepsiye dizip tamamen donana kadar derin dondurucuda bekletelim.
Donan köfteleri önce suya, ardından una bulayalım.
Bu işlemi toplam 5 kez tekrarlayalım. Böylece köftelerin üzerinde mantı hamurunu andıran ince bir katman oluşacaktır.
Bir tencerede suyu kaynatalım ve hazırladığımız köfteleri içine atalım.
Köfteler pişip suyun yüzeyine çıkınca süzerek servis tabağına alalım.
Üzerine bolca sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
Son olarak tereyağını eritip içine toz kırmızı biber ekleyelim ve yoğurdun üzerine dökelim.
Sıcak olarak servis edelim.
💡 Püf Noktası
Köftelerin tamamen donmuş olması, un ve su katmanlarının daha düzgün tutunmasını sağlar. Bu nedenle dondurma aşamasını atlamamanız tavsiye edilir.
Afiyet olsun 🌸
