Hamuru için:
-
1 çay bardağı ılık süt
-
2,5 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı (yaklaşık 100 g)
-
1 çay bardağı şeker
-
Yarım çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı mahlep
-
1 paket kuru maya (10 g)
-
3 – 3,5 su bardağı un
👉 Yumuşak, ele yapışmayan kıvamda hamuru yoğuralım.
👉 Mayalandırmadan direkt 20 bezeye ayıralım.
👉 Bekletmeye gerek yok, hemen şekil verebilirsiniz.
Kakaolu Kek İçin:
-
2 yumurta
-
1 çay bardağı şeker
-
Yarım çay bardağı sıvı yağ
-
2 yemek kaşığı kakao
-
1 paket vanilin
-
1 paket kabartma tozu
-
Yarım su bardağı un
👉 Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
👉 Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
👉 Küçük bir kalıp ya da tepside 170 derece alt-üst ayarda pişirelim.
🔸 Ay çöreğini isterseniz kalan keklerle ya da hazır baton kekle de yapabilirsiniz.
İç Harcı İçin:
Pişen keki ufalayalım ve içine:
-
1 çay kaşığı tarçın
-
2–3 yemek kaşığı ceviz içi
-
1 çay bardağı kuru üzüm
-
Süt (az az ekleyerek)
👉 Ne çok kuru ne de cıvık olacak şekilde yoğuralım.
👉 Ben yaklaşık 1 çay bardağına yakın süt kullandım.
👉 Kekli karışımı da 20 eşit parçaya bölelim.
Şekillendirme:
-
Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açalım.
-
Kekli harcı ortasına koyup saralım.
-
Sıkıca sarıp elimizle uzatalım.
-
Ortası tombul, kenarları ince olacak şekilde ay şekli verelim.
-
Fırın tepsisine dizelim.
Üzeri İçin:
-
1 adet yumurta sarısı
👉 Üzerine sürelim, çatalla çizikler atalım.
👉 İsteğe bağlı badem, fındık, ceviz ekleyebilirsiniz.
👉 Ben file badem kullandım.
Pişirme:
-
Fırını 180 derece ısıtalım.
-
Altı üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.
-
Fırınınız hızlı pişiriyorsa ısıyı biraz düşürebilirsiniz.
✨ Deneyeceklere afiyet olsun 🤍
