Hamuru İçin
-
1 adet yumurta
-
1 kutu krema (200 ml)
-
2,5 su bardağı kadar un
-
Yarım paket kabartma tozu
Hamuru uzun süre yoğuralım.
Yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olsun.
Hamuru 20 eşit bezeye bölelim.
10’arlı gruplar halinde iki parça halinde açacağız.
Önce bezeleri 20 dakika dinlendirelim.
Hamurların Açılması
Dinlenen bezeleri nişasta ile küçük küçük açalım.
Açtığımız 10 hamuru aralarına nişasta serperek üst üste koyalım ve tekrar 20 dakika dinlendirelim.
Kalan 10 bezeyi de aynı şekilde küçük açıp nişasta serperek üst üste koyup dinlendirelim.
Dinlenen hamurları merdane veya oklava ile açabildiğimiz kadar ince açalım.
Dikdörtgen borcama göre açtığımız yufkayı kesip tepsiye yerleştirelim.
İlk yufkayı serdikten sonra ortasına:
-
2 su bardağı ceviz
ekleyelim.
Diğer hamuru da açıp tepsi ölçüsünde keserek üzerine yerleştirelim.
Üzeri İçin
-
1 su bardağı tereyağı
-
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yağları karıştırıp baklavanın üzerine dökelim.
180°C fırında güzelce altın rengini alana kadar pişirelim.
Şerbeti İçin
-
3 su bardağı şeker
-
3 su bardağı su
-
1 dilim limon
Şerbeti kaynatıp hazırlayalım.
Bu tarifte önemli detay:
Tatlı soğuk, şerbet ılık olacak.
Şerbeti bu şekilde dökelim.
