Malzemeler
🥩 Kıymalı Harç İçin
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 300 gr kıyma
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay bardağı kaynar su
- Tuz, karabiber, toz biber, kekik
🍝 Makarna İçin
- Yarım paket calamarata (kalın halka makarna)
🥛 Beşamel Sos İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 300 ml süt
- Tuz
- Karabiber
🧀 Üzeri İçin
- Rendelenmiş kaşar peyniri
👩🍳 Yapılışı
1. Kıymalı Harç:
- Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates sosu, salça ve baharatları ekleyin.
- Son olarak kaynar suyu ilave edip 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
2. Makarnayı Hazırlama:
- Makarnayı kaynar suda yaklaşık 10-11 dakika haşlayın.
- Süzüp kenara alın.
3. Beşamel Sos:
- Tereyağını eritip unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
- Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
4. Birleştirme:
- Makarnaları borcama dik şekilde dizin.
- Üzerine kıymalı harcı ekleyin.
- Beşamel sosu gezdirin.
- En üste bolca kaşar peyniri serpin.
5. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
💡 Servis Önerisi
Sıcak servis edin 🤍 Yanına ayran ya da yoğurtla efsane oluyor!
