Tavuklar İçin:
-
6 parça tavuk göğsü
-
Tuz
-
Karabiber
-
Pul biber
-
Toz kırmızı biber
-
Kekik
-
Tavuk baharatı (isteğe bağlı)
-
Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
Tavuk göğüsleri çok kalınsa iki poşet arasında hafifçe vurarak biraz inceltebilirsiniz.
Ne çok kalın ne de çok ince olsun.
Üzerine tuz ve baharatları ekleyelim.
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı veya sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
Zamanınız varsa 1–2 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz, yoksa hemen pişirebilirsiniz.
Yapışmaz bir tavayı ısıtıp yağ eklemeden tavukları arkalı önlü tamamen pişirelim.
Sebzeli Harç:
-
1 adet doğranmış soğan
-
2 adet kırmızı biber
-
1 paket mantar
Tavukları tavadan aldıktan sonra aynı tavada soğanı kavuralım.
Üzerine kırmızı biber ve mantarı ekleyip iyice pişirelim.
Beşamel Sos:
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1,5 yemek kaşığı un
-
2 su bardağı süt (400 ml)
-
Tuz
Tereyağını eritip unu kavuralım.
Sütü ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak beşamel sosu hazırlayalım.
Hazırladığımız beşamel sosu sebzelerin üzerine döküp kısık ateşte 1–2 dakika pişirelim.
Bekledikçe biraz koyulaşacaktır, bu şekilde tavukların üzerine koymak daha kolay oluyor.
Birleştirme:
Pişirdiğimiz tavukları fırın kabına yerleştirelim.
Üzerine bolca mantarlı sebzeli karışımdan ekleyelim.
En üste kaşar peyniri serpelim.
180°C fırında peynir eriyene kadar pişirelim.
Peynir eridikten sonra çok uzun süre fırında tutmayalım.
