Malzemeler
-
600 gr labne
-
100 gr kaymak
-
1 paket sıvı krema
-
1 su bardağı (200 gr) toz şeker
-
3 adet L boy yumurta
-
2 yemek kaşığı un
-
1 paket vanilin
Not: Kelepçeli kalıp ölçüsü: 19 cm
Yapılışı
1️⃣ Labne & Şeker
Labne ve şekeri birlikte pürüzsüz, ipeksi bir kıvam alana kadar çırpın.
⚠️ Fazla çırpmamaya dikkat edin! Aşırı çırpma karışımı sulandırabilir.
2️⃣ Krema & Kaymak Eklenmesi
Sırasıyla sıvı kremayı ve kaymağı ekleyin.
Kaymak, cheesecake’e ekstra kremsilik ve kadifemsi bir doku kazandıracaktır.
3️⃣ Yumurtalar
Yumurtaları teker teker ekleyin.
Her yumurtadan sonra karışımı güzelce çırpın, ardından diğer yumurtayı ekleyin.
4️⃣ Kuru Malzemeler
Un ve vanilini ekleyip karışımı spatula ile nazikçe karıştırın.
Daha pürüzsüz bir sonuç için karışımı süzgeçten geçirerek kelepçeli kalıba dökün.
5️⃣ Pişirme
Önceden ısıtılmış 200°C fanlı fırında pişirin:
-
İçi daha akışkan, akışkan dokuda sevenler: 20–25 dakika
-
Daha tok ve daha pişmiş seviyorsanız: 25–30 dakika
(Ben 25–30 dakika pişirdim.)
6️⃣ Dinlendirme
Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına alın.
Dilimlemeden önce mutlaka en az 5–6 saat buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları:
✨ Kaymak eklerseniz kıvamı efsane olur
✨ Fazla çırpmayın, sulandırır
✨ Dinlendirmeden kesmeyin
Afiyet olsun!
