Borcam veya porselen kaplarda pişirdiğinizde, fırın ısıyı yeterince iletmediği için ruloların alt kısmı iyi kızarmayabilir.
Bu durumda tepsiyi fırının tabanına yakın bir rafta ya da videodaki gibi direkt fırın tabanında pişirmeyi deneyebilirsiniz.
🧾 Malzemeler (Gram Ölçüleriyle)
Hamur için:
-
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
-
2 yemek kaşığı şeker (40 g)
-
1 paket kuru maya (10 g)
-
1 adet yumurta (M boy)
-
50 g yumuşamış tereyağı
-
1 tatlı kaşığı tuz (10 g) (unu ekledikten sonra ilave edilecek)
-
3,5 su bardağı un (350 g)
İç harcı:
-
100 g tereyağı
-
İnce doğranmış maydanoz
-
Biraz tuz
-
3–4 diş sarımsak
➡️ Tüm iç harç malzemelerini bir kapta karıştırın.
➡️ Piştikten sonra üzerine sürmek için 1 kaşık kadarını ayırın.
-
300 g rendelenmiş kaşar peyniri
👩🍳 Yapılışı
-
Ilık süt, şeker ve kuru mayayı karıştırın.
Mayanın aktifleşmesi için 2–3 dakika bekleyin. -
Yumurtayı, unun üçte birini ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın.
-
Kalan unun bir kısmını ekleyerek karıştırmaya devam edin, ardından tereyağını ilave edin.
-
Son olarak kalan unu da ekleyin ve hamur pürüzsüz, yumuşak bir kıvam alana kadar sabırla yoğurun.
Hamur elinize yapışırsa, ellerinizi hafifçe una batırarak toparlayın. -
Hamurun üzerini kapatın ve iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
-
Mayalanan hamuru merdane ile yarım parmak kalınlığında açın.
İç harcı hamurun her yerine eşit şekilde sürün ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. -
Hamuru rulo yapın, dilimleyin ve tepsiye dizin.
-
Tepsi mayası için yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
-
Önceden ısıtılmış 180°C alt–üst ayar fırında, rulolar güzelce kızarana kadar pişirin.
-
Fırından çıkar çıkmaz, ayırdığınız tereyağlı harcı sıcak ruloların üzerine sürün.
