Malzemeler (3–4 kişilik)
- 500 g tavuk göğsü
- 200 g kültür mantarı
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 250 g makarna (örneğin tagliatelle)
- 200 ml krema
- 200 ml süt
- 500 ml kaynar su
- 2-3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- biraz tuz ve karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 tatlı kaşığı kuru maydanoz
Tavuk marinasyonu için;
- 1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- yarım tatlı kaşığı sarımsak tozu
- tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
Hazırlanışı
Tavuk göğüslerini zeytinyağı, kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile güzelce ov.
Tavada tavukları her iki tarafı altın rengini alana kadar, yaklaşık 4–5 dakika kızart. Daha sonra kenara al.
Aynı Tavaya doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavur. Dilimlenmiş mantarları da ekleyip birkaç dakika sotele.
Krema, süt tavaya ekle. Soya sosu, Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kuru maydanozla tatlandır. Makarnayı da doğrudan sıvı karışıma koy ve üzerine kaynar suyu ekle.
Makarnayı orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika boyunca ara ara kontrol ederek pişir. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsin.
Son olarak tavukları tekrar tencereye yerleştir, sosun içine hafifçe bastır üzerine tekrar kaşar ekleyerek birkaç dakika daha birlikte pişir.
