Tel Tel Ayrılan Cevizli Haşhaşlı Çörek

Hamuru İçin:

• 1,5 su bardağı ılık süt

• 1,5 su bardağı ılık su

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı şeker

• 1 paket instant maya (10 gr)

• 1 dolu tatlı kaşığı tuz

• Ortalama 7 su bardağı un

👉 Çok yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar iyice yoğuralım. Üzerini kapatıp 2 katı olana kadar mayalandıralım.

İç Harcı İçin:

• 4–5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi

• 1 büyük çay bardağı sıvı yağ

• 3–4 yemek kaşığı tahin

• 1 su bardağı kadar çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

1. Mayalanan hamuru büyükçe bir dikdörtgen şeklinde açalım.

2. Haşhaşlı karışımı her yerine eşit şekilde sürelim.

3. Hamuru ortadan ikiye keselim, ardından üç parçaya bölelim.

4. Kestiğimiz hamurları üst üste koyup tekrar açalım.

5. Yaklaşık 1,5 parmak kalınlığında uzun şeritler keselim.

6. Şeritleri burgu yaparak fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim.

7. 15–20 dakika tepsi mayası yaptıralım.

8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.