Malzemeler
- 500 gram göğüs ve but karışık
- Yarım çay bardağından biraz fazla pamuk yağı veya sıvıyağ
- Yarım çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı silme toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı silme kimyon ( isteğe bağlı )
- 1 çay kaşığı ucuyla karabiber ( isteğe bağlı )
- Tuz
- Bir kase yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- Soğan
- Maydanoz
- Sumak
- Domates ( isteğe bağlı )
Yapılışı
Öncelikle tavuklar minik minik doğranır.
Daha sonra bir tavaya yağın birazı eklenerek tavuklar atılır. Tavuklar kavrulur.
Daha sonra kavrulan tavuğa suyu ekleyip pişirin. Yumuşak olmalı çok sert olmaması için çok pişirmeyin.
Su tamamen gidince ortayı açın ve sıvıyağ ile kırmızı toz biberi, tuzu ekleyip karıştırın.
Tavuklarla birleştirin bir kaç dakika daha kavurun.
Lavaşı yağda döndürdükten sonra tavukları içerisine koyup soğanlı sumaklı söğüşü katıp ekmeği sarın.
Yoğurt dökmeden önce dilimleyin.
En son sarımsaklı yoğurdu döküp , tereyağda kavrulmuş kırmızı toz biberi gezdirin.
Afiyet olsun.
