Malzemeler
2 adet yufka
Köfte Harcı İçin
-
400 gram orta yağlı kıyma
-
1 büyük boy soğan
-
1 adet kapya biber
-
3 diş sarımsak
-
Yarım demet ince kıyım maydanoz
-
1 tatlı kaşığı biber salçası
-
Baharatlar: toz biber, karabiber, pul biber
-
Yeteri kadar tuz
Servis İçin
-
4 adet kıl biber
-
4–5 adet çeri domates
Salça Sosu İçin
-
2 yemek kaşığı salça
-
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
Yarım su bardağı su (salçayı açmak için)
Üzeri İçin
-
Salçalı sos
-
Kızdırılmış tereyağı
-
Yoğurt
Hazırlanışı
-
Soğan, biber ve sarımsağı robottan çok öldürmeden geçirelim.
-
Üzerine ince kıyım maydanozu ekleyip kıymayla birleştirelim ve güzelce yoğuralım.
-
Yufkayı tezgaha alıp salçalı sostan sürelim.
-
Yufkayı ortadan ikiye katlayalım, yan kısımlarını içe doğru çevirelim.
-
Üzerine kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım.
-
Ruloyu iki parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine yerleştirelim.
-
Üzerine sıvı yağ sürüp önce 160 derecede ısıtılmış, ardından 175 derecede ayarlanmış fırında pişirelim.
-
Servis tabağının altına salçalı sostan bir kaşık koyup üzerine kebapları dizelim.
-
Biber ve domatesleri ekleyelim.
-
Ortasına yoğurt koyalım.
-
Salçalı sosu beytinin üzerine gezdirelim.
-
En son kızdırılmış tereyağını her tarafına gezdirip maydanozla süsleyelim ve servis edelim.
Afiyet olsun!
Tarif: @biyologanne_mutfakta
