Malzemeler
-
400 gr tam buğday unu (3.5–4 su bardağı, kontrollü ekleyin)
-
350 gr su (1.5–2 su bardağı)
-
35 gr zeytinyağı (çeyrek çay bardağı)
-
8 gr instant kuru maya (1 yemek kaşığı)
-
8 gr tuz (1 tatlı kaşığı)
Yapılışı
-
Tüm malzemeleri tek seferde homojen bir hamur olacak şekilde karıştırıp 30 dakika dinlendirelim.
-
İlk katlamayı, elimizi ıslatarak videodaki gibi yapalım.
-
15–20 dakika arayla, videodaki ikinci katlama şekliyle 2–3 katlama daha yapıp hamuru mayalamaya bırakalım.
(Hamur çok yayılırsa süreyi beklemeden katlama yapabilirsiniz.) -
Hamuru bol unladığımız tezgâha alıp üzerine de un serpelim.
-
İstediğimiz büyüklükte kesip yağlı kâğıt serili tepsiye yerleştirelim.
-
20 dakika tepsi mayası yaptıktan sonra, 230 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika buharla birlikte pişirelim.
(Buhar için fırın ısınırken içine sıcak su koyuyoruz. Su azalırsa ekleme yapabilirsiniz.)
Gördüğünüz gibi harika oldular! Deneyip benimle paylaşırsanız çok sevinirim. 🙋♀️😍😍
Tarif: @biyologanne_mutfakta
